- Auteurs
- COULON, Jean-Baptiste ... [et al.]
- Année
- 2004
- Description
-
This review summarises the last 10 years’ knowledge established on the relationships between the management of animals (genetics, physiology and feeding) and the sensory quality of cheese.
- Fichier
Edition
- Editeur
- INRA Editions
- Situation commerciale
- Inconnue
Caractéristique
- Langue
- Anglais
- Nombre d'exemplaires
- 1
- Nombre de pages
- 21
- Illustrations
- Pas d'illustrations
- Dimensions
- 29.7cm x 21cm
Autres données
- Disponibilité
- Consultable au musée
- Secteur géographique
- Monde
- Cote
- B.COU0150
Articles
- Journal / Revue
- Le Lait
- Détail revue
- n°84 (3)
- Pages
- 221-241